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发稿时间:2020年08月11日 08:46

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原标题:检测机构发声 橙汁机未覆有机涂层的铝合金确实存在食品安全风险

深圳特区报讯 天使之橙”橙汁机事件继续发酵,2月22日,权威食品检测机构深圳市计量质量检测院食品检测所在其公众号上公开发声,表明观点。橙汁机未覆有机涂层的铝合金确实存在食品安全风险。其详细内容如下:

日前,“天使之橙”橙汁機事件引發了社會的廣泛關注,上海及深圳兩地市場監管部門分別對此案做出了不同的處理。作为技术机构,表明如下观点:

一、兩地分歧點

根據《食品安全國家標准食品接觸用金屬材料及制品》(GB4806.9-2016)規定,“金屬材料和制品(鍍錫薄板容器除外)中,食品接觸面未覆有機塗層的鋁和鋁合金不得接觸酸性食品。”兩地分歧點主要在榨汁過程中,橙汁機的上下爪是否接觸了橙汁。

二、榨汁原理分析

“天使之橙”橙汁機的上下爪部件材質爲鋁合金,當整個橙子落入下爪後,上爪開始向下爪移動擠碎橙子,汁液流入下部的容器中。上下爪擠壓時,汁液會四周噴射,噴射時不可避免的會接觸上下爪。亮藍的現場模擬實驗也證實了這一點。亮藍現場模擬實驗說明詳見深圳市場監管局發布的《最新通報!關于“天使之橙“橙汁機被發罰沒百萬元》。

三、模擬實驗著色劑選擇分析

油墨主要分油性劑型和水性劑型,亮藍比油墨更容易溶于水基的酸性食品,更能反映橙汁機榨汁過程中上下爪是否接觸了橙汁。另外,用亮藍做模擬實驗時,可以用儀器定量檢測橙汁中亮藍的殘留量,方法靈敏、准確;而用油墨做模擬實驗,只能目視檢驗,靈敏度不高,存在假陰性。

四、鋁合金表面氧化膜形成與腐蝕

鋁合金在空氣中自然氧化或經人工氧化處理,表面會形成致密氧化膜,防止鋁被進一步氧化。鋁合金接觸酸性液體時,表面氧化膜會腐蝕溶解,表面顔色逐漸由淺白變得灰暗或灰白,甚至變黑。

五、風險分析

2015年9月,原國家衛生計生委官網公布的《食品安全國家標准食品接觸用金屬材料及制品》(征求意見稿)編制說明描述:

根據國家食品安全風險評估中心2012年發布的暴露評估,鋁的平均膳食攝入量已接近聯合國食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)于2011年修訂的暫定每周耐受攝入量(PTWI)。

迁移试验结果表明,来自铝制食品接触产品的铝迁移风险很高,用人造自来水对7种铝制品、4种铝材、2种镀铝板材进行迁移试验,除镀铝锌镁合金的铝迁移量略低于5 mg/kg外,其余样品都超过了5 mg/kg,可达5~30 mg/kg;在酸性介质中的迁移更高,如某铝箔航空餐盒在4 %乙酸溶液中的铝迁移量达129 mg/kg,在0.5 %柠檬酸溶液中铝迁移也达79 mg/kg。

因此,橙汁機在公共場所全天榨取橙汁,上下爪長時間接觸汁液,由于橙汁pH<4,其未覆有機塗層的鋁合金確實存在食品安全風險。

[責任編輯:劉曉宇]

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    新華社華盛頓2月20日電(記者許緣)美國聯邦儲備委員會20日公布的1月份貨幣政策會議紀要顯示,多數美聯儲官員傾向于在今年年底前結束資産負債表縮減計劃。

    美聯儲于1月29日至30日召開貨幣政策會議。會後,美聯儲宣布將維持聯邦基金利率目標區間在2.25%至2.5%之間不變,並表示將在必要時調整資産負債表的規模和結構。

    20日公布的會議紀要顯示,美國經濟的下行風險正在增加,包括世界經濟增長放緩、財政刺激政策效果迅速減弱以及金融市場狀況進一步趨緊。同時,國際貿易形勢緊張、英國“脫歐”等帶來的政策不確定性也在上升。

    美聯儲官員認爲,靈活處理資産負債表正常化過程十分重要。爲實現宏觀經濟目標,美聯儲在經濟和金融環境發生改變時對縮表計劃細節作出調整是合適的。幾乎所有與會官員都認爲,盡快宣布在今年晚些時候結束縮表計劃是“可取的”,這將爲美聯儲資産負債表正常化進程增加更多確定性。

    紀要還顯示,與會美聯儲官員一致認爲將聯邦基金利率目標區間維持在2.25%至2.5%之間符合眼下經濟和金融環境,對進一步調整貨幣政策保持耐心是正確的。

    自2015年12月啓動本輪加息周期以來,美聯儲已加息9次。同時,美聯儲自2017年10月起開始漸進式縮表計劃,所持國債投資組合也已經從4.5萬億美元降到4萬億美元左右。

來源:南方日報網絡版  責編:熱播